Médaillons croquants aux dattes et noix
Une bouchée gourmande et texturée alliant le fondant des dattes, le croquant des noix et le velouté du chocolat noir.
25 minVoir la source
4 pers
poêle
robot
Dessert
végétarien
Ingrédients
4 pers
- Noix
- Dattes · dénoyautées
- Chocolat noir · fondu
- Pistaches concassées
Préparation
- 1
Mixer les noix dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre grossière.
- 2
Dans une poêle, faire chauffer les dattes dénoyautées, puis incorporer la poudre de noix. Mélanger bien le tout.
- 3
Étaler la préparation sur du papier cuisson et rouler pour former un boudin compact. Laisser durcir.
- 4
Découper le boudin en tranches (médaillons).
- 5
Tremper chaque médaillon dans le chocolat noir fondu et parsemer de pistaches concassées sur le dessus avant que le chocolat ne fige.
