Gâteau à la compote de pommes et pépites de chocolat
L'association de la compote de pomme et du lait végétal offre une texture moelleuse à ce gâteau, sans beurre ni sucre ajouté. Une option gourmande et équilibrée, idéale au petit-déjeuner ou en collation.
Ingrédients
- 180 g farine de blé semi-complète
- 100 g chocolat noir 60%
- 200 g compote de pomme sans sucre ajouté
- 2 œufs
- 50 ml lait d'amande sans sucre ajouté
- 6 g levure chimique
- 0.5 cuillère à café vanille en poudre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Couper le chocolat noir en petits morceaux à l'aide d'un couteau pour obtenir des pépites.
- 3
Battre les œufs avec la compote de pomme et le lait d'amande dans un récipient.
- 4
Incorporer la farine, la levure chimique et la vanille en poudre au mélange.
- 5
Ajouter les pépites de chocolat dans la pâte et mélanger délicatement.
- 6
Graisser le moule ou le recouvrir de papier sulfurisé, puis y verser l'appareil.
- 7
Enfourner pour 45 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- 8
Laisser tiédir à température ambiante avant de découper.