Galettes de Saumon et Pomme de Terre
Une recette simple et nutritive, parfaite pour les bébés, alliant la douceur de la pomme de terre au bon goût du saumon.
Ingrédients
- Pomme de terre
- Saumon
- Graisse de porc · ou beurre doux, ghee
- Poudre d'ail
- Beurre doux
- 1 c. à soupe Fécule de maïs
Préparation
- 1
Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux, puis faites-les bouillir ou cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2
Pendant ce temps, faites dorer le saumon dans une poêle avec la graisse de porc (ou le beurre/ghee) puis écrasez la chair à l'aide d'une fourchette.
- 3
Une fois cuite, mixez ou écrasez la pomme de terre. Ajoutez la poudre d'ail, le beurre, et la fécule de maïs, puis mélangez bien.
- 4
Incorporez le saumon écrasé à la purée de pomme de terre.
- 5
Formez de petites galettes plates avec le mélange.
- 6
Faites cuire les galettes dans une poêle avec un filet de matière grasse à feu doux, jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et croustillantes.
