Frittata fondante à la mozzarella
Une omelette épaisse et généreuse, cuite doucement pour rester moelleuse. La mozzarella apporte une texture filante qui plaît aux petits comme aux grands.
Ingrédients
- 6 œufs
- 150 g mozzarella · égouttée et coupée en dés
- 20 g beurre
- 2 tbsp huile d'olive
- 200 g tomates cerises · coupées en deux
- 1 courgette · coupée en petits dés
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
- 3
Faites revenir les dés de courgette pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire 2 minutes de plus.
- 5
Battez les œufs dans un bol avec un peu de sel et de poivre.
- 6
Versez les œufs dans la poêle sur les légumes.
- 7
Répartissez les morceaux de mozzarella sur le dessus.
- 8
Laissez cuire 2 minutes sur le feu, puis enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la frittata soit prise et dorée.
- 9
Laissez tiédir quelques instants avant de servir en parts, en veillant à couper des morceaux adaptés à l'enfant.
