Fleurs d'Oignon Caramélisées et Confites
Succombez à la douceur fondante de ces fleurs d'oignon, caramélisées à la perfection pour un accompagnement aussi sucré que salé.
Ingrédients
- 3 oignons
- 30 g sucre brun
Préparation
- 1
Épluchez les oignons, coupez-les en deux, puis placez-les au congélateur pendant 24 heures.
- 2
Disposez les demi-oignons dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajoutez de l'eau à hauteur des oignons et saupoudrez le sucre brun par-dessus.
- 3
Laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils n'attachent au fond.
- 4
Retournez délicatement les oignons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
- 5
Retournez-les à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes. Arrosez régulièrement les oignons avec le jus de cuisson pour que le caramel pénètre bien les couches.
- 6
Continuez de les nourrir avec le caramel tout en les retournant régulièrement pendant les dernières 5 minutes. Éteignez le feu et servez.
