Feuilleté Courgettes et Carottes au Fromage
L'association de la douceur des courgettes râpées et du croquant des carottes forme une base végétale équilibrée dans ce feuilleté. Le mélange de fromage râpé et de feta apporte une texture fondante et une note méditerranéenne à cette préparation polyvalente.
Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 3 courgettes râpées
- 2 carottes râpées
- 250 g fromage râpé · mozzarella, emmental ou comté
- 200 g feta · émiettée
- 3 œufs
- 200 ml lait
- 150 ml crème liquide
- 80 ml huile d'olive
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 gousse d'ail · hachée
- aneth ou persil haché
- sel
- poivre
- beurre fondu ou huile · pour badigeonner
Préparation
- 1
Râpez les courgettes et les carottes, puis veillez à bien les égoutter pour retirer l'excès d'eau.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez les courgettes râpées, les carottes, le fromage râpé, la feta émiettée, l'ail haché et les herbes fraîches.
- 3
Dans un bol à part, battez les œufs avec le lait, la crème liquide, l'huile d'olive et la levure chimique. Salez et poivrez.
- 4
Superposez les feuilles de pâte filo dans un plat, en badigeonnant chaque couche avec du beurre fondu ou de l'huile.
- 5
Versez la préparation aux légumes et l'appareil aux œufs sur la pâte.
- 6
Enfournez le feuilleté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
