Crème Pâtissière Maison
La technique classique pour réaliser une crème pâtissière onctueuse, vanillée et idéale pour garnir tous vos choux et desserts.
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1 pers
casserole
Dessert
français
Ingrédients
1 pers
- Lait
- Gousse de vanille
- Jaunes d'œufs
- Sucre
- Farine
- Fécule
Préparation
- 1
Faites chauffer le lait avec les grains de la gousse de vanille grattée jusqu'à ébullition.
- 2
Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine et la fécule dans un cul-de-poule à l'aide d'un fouet.
- 3
Versez un tiers du lait chaud sur le mélange d'œufs tout en fouettant, puis reversez le tout dans la casserole.
- 4
Faites cuire à feu moyen en fouettant continuellement pendant une minute après la reprise de l'ébullition pour épaissir la crème. Laissez refroidir.
