Craquelins Croustillants à la Patate Douce et Sésame
Découvrez ces craquelins sains et gourmands, réalisés sans gluten, sans produits laitiers ni œufs. Une alternative parfaite et nutritive pour vos envies de grignotage salé.
Ingrédients
- 2 patates douces · cuites au vapeur
- farine de riz
- graines de sésame noir
- graines de sésame blanc
- huile de coco
- sel
Préparation
- 1
Épluchez et coupez les patates douces en morceaux, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Écrasez les patates douces cuites dans un saladier à l'aide d'une fourchette pour obtenir une purée lisse.
- 3
Ajoutez la farine de riz, les graines de sésame noir et blanc, l'huile de coco et une pincée de sel. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis pétrissez légèrement à la main.
- 4
Formez de petites boules de pâte. Disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- 5
Placez un petit morceau de papier cuisson sur chaque boule et écrasez-la délicatement avec le fond d'un verre pour obtenir une forme de disque très fin.
- 6
Retirez le papier cuisson supérieur et enfournez les craquelins dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
- 7
Laissez refroidir complètement avant de servir pour garantir un maximum de croustillant.
