Cake montagnard à la raclette
Inspiré des soirées d'hiver, ce cake généreux marie le fondant du fromage à raclette au caractère de la charcuterie. Un incontournable pour des repas conviviaux à partager en toute saison.
1h05
8 pers
180°C
four
Plat
français
Ingrédients
8 pers
- 150 g fromage à raclette sans croûte
- 150 g charcuterie au choix · jambon, bacon, coppa, pancetta ou viande des Grisons
- 1/2 gros oignon
- 3 œufs
- 150 g farine T45
- 1 sachet levure chimique
- 100 g emmental ou gruyère · finement râpé
- 10 cl lait tiède
- 5 cl vin blanc sec · idéalement de Savoie
- 50 g huile neutre
- 1 c. à café paprika fumé
- Poivre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir l'oignon émincé à la poêle.
- 2
Dans un saladier, mélanger les œufs, l'huile, le lait et le vin blanc.
- 3
Incorporer la farine et la levure, puis ajouter la charcuterie détaillée, le fromage à raclette en morceaux, le fromage râpé, les oignons et le paprika. Poivrer.
- 4
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- 5
Enfourner pour 45 minutes environ. Laisser reposer une heure avant de démouler.