Rouelle de Porc Moutardée aux Pommes de Terre
Un classique de la cuisine familiale française où la rouelle de porc est saisie puis mijotée avec de la moutarde. Ce plat généreux s'accompagne de pommes de terre fondantes cuites simultanément au Cookeo.
Ingrédients
- 1.5 kg Rouelle de porc
- 1 kg Pommes de terre · épluchées et coupées en morceaux
- Moutarde
- 1 bouillon cube de légumes
- Sel
- Poivre
- 35 cl Eau
- 1 Oignon · émincé finement
- Huile d'olive
Préparation
- 1
Allumer le Cookeo en mode dorage et verser un filet d'huile d'olive.
- 2
Badigeonner une face de la rouelle avec de la moutarde et la déposer dans la cuve. Laisser dorer.
- 3
Badigeonner la seconde face de la rouelle avec de la moutarde, puis retourner la viande pour la faire dorer. Ajouter l'oignon émincé à ce moment si désiré, en surveillant la coloration.
- 4
Une fois la viande dorée sur les deux faces, verser l'eau, ajouter le bouillon cube et une quantité supplémentaire de moutarde selon le goût.
- 5
Ajouter les morceaux de pommes de terre, puis saler et poivrer légèrement.
- 6
Fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression pour 40 minutes.
