Quiche au Jambon, Épinards et Fromage en Croûte de Pommes de Terre
Redécouvrez la quiche classique avec cette version gourmande où une croûte croustillante de pommes de terre dorées remplace la pâte traditionnelle.
Ingrédients
- 6 pommes de terre golden
- huile d'avocat en spray
- sel
- 6 œufs
- 1/2 tasse ricotta
- 1/2 tasse cheddar râpé
- 1/2 tasse jambon en dés
- 1 poignée épinards frais · hachés
- poivre noir
- ciboulette fraîche
- sel en flocons
Préparation
- 1
Coupez les pommes de terre en deux et faites-les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les tiédir, puis pelez-les.
- 2
Graissez un moule à charnière avec l'huile d'avocat. Tapissez le fond et les bords du moule avec les pommes de terre pour former une croûte régulière.
- 3
Vaporisez la croûte d'huile d'avocat, salez, et faites cuire au four à 220°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- 4
Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la ricotta, le cheddar, le jambon, les épinards, le sel et le poivre.
- 5
Versez cet appareil dans la croûte précuite, parsemez d'un peu de cheddar râpé, puis enfournez à 220°C pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien prise au centre.
- 6
Laissez reposer quelques instants avant de démouler, puis garnissez de ciboulette ciselée et de sel en flocons avant de servir.
