Pâtes Crémeuses au Saumon Fumé
Une recette onctueuse et gourmande de pâtes au saumon fumé, agrémentée d'une sauce au mascarpone pour un résultat ultra fondant.
Ingrédients
- Pâtes
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail · pressée
- 250 g mascarpone
- 1 pointe vinaigre de cidre
- eau de cuisson des pâtes
- aneth
- jus de citron
- 120 g saumon fumé
- parmesan
Préparation
- 1
Coupez les échalotes finement et détaillez le saumon fumé en petits morceaux.
- 2
Faites revenir les échalotes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail pressé et le mascarpone, puis remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- 3
Versez un peu d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce pour lui donner une consistance onctueuse. Ajoutez le vinaigre de cidre, l'aneth, le poivre et le jus de citron selon vos préférences.
- 4
Incorporez une partie du saumon fumé à la sauce. Ajoutez ensuite les pâtes cuites, mélangez bien pour enrober.
- 5
Servez immédiatement en garnissant avec le reste du saumon fumé et une touche de parmesan râpé.
