Orzo Crémeux à la Saucisse de Morteau et Comté
Un plat réconfortant mêlant le caractère fumé de la saucisse et l'onctuosité fondante d'un Comté généreux.
25 minVoir la source
4 pers
poêle
Plat
français
rapide
Ingrédients
4 pers
- 300 g orzo
- 2 saucisses de Montbéliard ou saucisse de Morteau
- 1 oignon
- 100 g Comté râpé
- 70 cl bouillon de volaille
- 1 filet huile d'olive
- poivre
- 10 cl vin blanc sec
Préparation
- 1
Coupez la saucisse de Morteau ou de Montbéliard en deux dans la longueur, puis en petits morceaux.
- 2
Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé et les morceaux de saucisse.
- 3
Une fois le tout revenu, déglacez la poêle avec le vin blanc sec.
- 4
Ajoutez l'orzo dans la poêle, puis versez le bouillon de volaille progressivement, comme pour un risotto, en mélangeant régulièrement jusqu'à cuisson des pâtes.
- 5
Une fois l'orzo cuit et le liquide absorbé, incorporez le Comté râpé, mélangez bien pour obtenir une texture fondante, poivrez et servez aussitôt.
