Pains au blé complet faciles sans farine blanche

• ET2 1/2 verres eau tiède
• FB1 verre farine de blé complet avec son
• M1 c.à.c miel
• LB1 c.à.s levure boulangère express
• FB1 verre farine de blé complet tamisée
• FB2 1/2 verres farine de blé dur
• HO2 c.à.s huile d'olive
• Ssel

Préparation

1. 1

   Mélangez dans un mixeur les 2 1/2 verres d'eau tiède, le premier verre de farine de blé complet, le miel et la levure. Mixez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2. 2

   Versez la préparation dans un saladier. Incorporez le reste de farine de blé complet, la farine de blé dur, le sel et l'huile d'olive. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. 3

   Une fois la pâte levée, formez des petites boules à l'aide d'une cuillère et enrobez-les dans de la semoule fine de blé. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. 4

   Aplatissez légèrement chaque boule, faites un trou au centre à l'aide d'un ustensile rond, puis laissez lever à nouveau pendant 15 min.

5. 5

   Vaporisez un peu d'eau sur les pains et enfournez à haute température jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.