Montécaos Fondants
De délicieux biscuits traditionnels à la texture incroyablement friable et au doux parfum d'amande.
Ingrédients
- 500 g farine
- 150 g sucre glace
- 50 g poudre d'amandes
- 250 ml huile de tournesol
- cannelle · pour la finition
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 160°C en chaleur statique et recouvrez une plaque de papier cuisson.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
- 3
Versez progressivement l’huile de tournesol en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte souple et friable qui se rassemble facilement.
- 4
Prélevez de petites portions de pâte, façonnez des boules légèrement bombées sans trop travailler la matière.
- 5
Disposez-les sur la plaque en les espaçant et saupoudrez le sommet de chaque biscuit d'une pincée de cannelle.
- 6
Enfournez pendant 20 minutes. Les montécaos doivent rester très clairs avec une surface délicatement fissurée, sans coloration dorée.
- 7
Laissez-les refroidir complètement sur la plaque avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne s'effritent.
