Haricots blancs onctueux au lait de coco
Un plat végétarien riche en fer, crémeux et savoureux, parfait pour un repas rapide.
15 minVoir la source
2 pers
poêle
Plat
végétarien
Ingrédients
2 pers
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- 20 g tomates séchées
- 1 cuillère à soupe beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à soupe Miso blanc
- 1 cuillère à café paprika
- 20 cl lait de coco
- 200 g haricots blancs
- 10 cl bouillon de légumes
- pousses d’épinards
Préparation
- 1
Faire dorer l’ail et l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- 2
Ajouter les tomates séchées, le lait de coco, le beurre de cacahuètes, le miso, la sauce soja, le paprika et les haricots blancs.
- 3
Ajouter le bouillon de légumes (ajuster pour ne pas rendre trop liquide la préparation).
- 4
Incorporer les épinards.
- 5
Laisser mijoter 15 min, et c’est prêt.
