Croquettes de Poulet au Fromage en Forme de Cœur
Craquez pour ces croquettes de pomme de terre fondantes garnies de poulet et de fromage, façonnées avec amour pour une présentation irrésistible.
Ingrédients
- 3 pommes de terre · moyennes
- 2 blancs de poulet · cuits et effilochés
- 1 jaune d'œuf
- 5 c.à.s. fécule de maïs · bombées
- sel
- 1 c.à.c. piment rouge en poudre
- poivre noir
- fromage kashar · coupé en petits blocs
- 1 œuf · battu
- chapelure
- huile végétale
Préparation
- 1
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
- 2
Écrasez les pommes de terre en purée lisse. Ajoutez le jaune d'œuf, la fécule de maïs, le sel, le piment rouge, le poivre et le poulet effiloché. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.
- 3
Prélevez une portion de pâte de la taille d'une mandarine, aplatissez-la, placez un bloc de fromage kashar au centre et refermez la pâte par-dessus.
- 4
Façonnez chaque portion en forme de cœur en pressant les bords pour créer une pointe en bas et une encoche en haut.
- 5
Trempez chaque cœur dans l'œuf battu, puis enrobez-les généreusement de chapelure.
- 6
Faites frire les croquettes dans une huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.
