Image générée par IAPotiron rôti au yaourt et ail confit
Une association simple où la douceur du potiron rencontre l'onctuosité du yaourt grec. Un plat réconfortant qui joue sur les contrastes de textures.
35 min
2 pers
four
végétarien
méditerranéen
Plat
Ingrédients
2 pers
- 500 g potiron · coupé en dés
- 2 ail · en gousses
- 150 g yaourt grec
- 1 tbsp graines de courge
- 2 tbsp huile d'olive
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 200°C.
- 2
Coupez le potiron en dés réguliers et disposez-les sur une plaque avec les gousses d'ail en chemise.
- 3
Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
- 4
Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre et légèrement caramélisé.
- 5
Pendant ce temps, fouettez le yaourt grec avec une pincée de sel.
- 6
Sortez les gousses d'ail du four, retirez la peau et écrasez la chair pour l'incorporer au yaourt.
- 7
Étalez le yaourt à l'ail dans le fond de deux assiettes creuses.
- 8
Disposez le potiron rôti par-dessus.
- 9
Parsemez de graines de courge pour le croquant avant de servir.
