Image générée par IAPoêlée de légumes d'été au pesto rosso et feta
Une poêlée colorée et parfumée qui met les légumes de saison à l'honneur. La feta apporte le sel nécessaire pour équilibrer la douceur des courgettes et poivrons.
25 min
2 pers
poêle
végétarien
italien
rapide
Plat
Ingrédients
2 pers
- 2 courgettes · en dés
- 1 poivron · en dés
- 250 g champignons · émincés
- 2 tbsp pesto rosso
- 100 g feta · émiettée
- 1 tbsp huile d'olive
- 1 poignée basilic frais · ciselé
Préparation
- 1
Lavez et coupez les courgettes et le poivron en dés. Émincez les champignons.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 3
Ajoutez les dés de poivron et faites-les revenir pendant 5 minutes.
- 4
Ajoutez les courgettes et les champignons dans la poêle.
- 5
Poursuivez la cuisson pendant 10 à 12 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 6
Incorporez le pesto rosso aux légumes et mélangez bien pour enrober le tout.
- 7
Retirez du feu et ajoutez la feta émiettée sur le dessus.
- 8
Parsemez de basilic frais ciselé juste avant de servir.
