Image générée par IAPetits gâteaux moelleux à la ricotta et agrumes
Ces petits gâteaux légers misent tout sur le fondant de la ricotta. Un délice parfumé au citron pour accompagner le café.
35 min
24 pers
four
végétarien
italien
Dessert
Ingrédients
24 pers
- 300 g ricotta
- 250 g farine
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 100 g beurre · fondu
- 1 sachet levure chimique
- 1 citron · zesté et pressé
- 1 citron vert · zesté
- 1 c.à.s extrait de vanille
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C et graissez des moules à muffins ou des caissettes en papier.
- 2
Dans un grand cul-de-poule, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Incorporez la ricotta, le beurre fondu, l'extrait de vanille, le jus de citron ainsi que les zestes des deux agrumes.
- 4
Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, puis mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
- 5
Répartissez la préparation dans les moules aux deux tiers.
- 6
Enfournez pour environ 20 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
- 7
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
