Image générée par IAPâtes crémeuses au bœuf, champignons et épinards
Une poêlée complète et réconfortante. L'alliance du bœuf saisi et des champignons apporte beaucoup de profondeur.
Ingrédients
- 300 g pâtes
- 200 g bœuf haché
- 200 g champignons de Paris
- 150 g épinards frais
- 1 échalote · émincée
- 2 gousses d'ail · hachées
- 10 cl crème liquide
- 50 g parmesan · râpé
- 1 c.à.c herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation
- 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- 2
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et faites revenir l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- 3
Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer à feu vif en l'émiettant avec une spatule.
- 4
Incorporez les champignons tranchés et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
- 5
Ajoutez l'ail haché et les herbes de Provence, salez et poivrez.
- 6
Ajoutez les épinards frais dans la poêle et laissez-les tomber en mélangeant pendant 2 minutes.
- 7
Versez la crème liquide et laissez réduire à feu doux pendant 2 minutes pour obtenir une texture nappante.
- 8
Égouttez les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
- 9
Mélangez les pâtes directement dans la poêle avec la sauce, ajoutez le parmesan et un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout.
- 10
Servez immédiatement.