Tiramisu Traditionnel à l'Italienne
L'incontournable dessert italien, onctueux et parfumé, à réaliser simplement pour régaler toute la famille.
Ingrédients
- 8 biscuits à la cuillère
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 40 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 c à s Amaretto
- 1 grand expresso
- cacao en poudre
Préparation
- 1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 2
Incorporez le mascarpone aux jaunes sucrés et fouettez vigoureusement pour obtenir une crème lisse et homogène.
- 3
Montez les blancs en neige très fermes, puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone à l'aide d'une maryse.
- 4
Mélangez l'expresso avec la cuillère à soupe d'Amaretto dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
- 5
Tapissez le fond de 4 verrines avec les biscuits imbibés. Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone, puis répétez l'opération.
- 6
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Au moment de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus.