Image générée par IASaumon rôti et ses œufs pochés à la tomate
Un plat complet qui marie la douceur du saumon rôti à la vivacité d'une poêlée de tomates. Simple et efficace pour un dîner équilibré.
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 4 œufs
- 400 g tomates cerises
- 2 tbsp huile d'olive
- 1 gousse d'ail · hachée
- 1 bouquet de basilic
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 200°C.
- 2
Disposez les pavés de saumon dans un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez, puis enfournez pour 12 à 15 minutes.
- 3
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen.
- 4
Ajoutez les tomates cerises entières et l'ail haché, faites revenir 8 minutes jusqu'à ce que les tomates éclatent légèrement.
- 5
Creusez quatre petits puits dans la poêlée de tomates et cassez-y les œufs délicatement.
- 6
Couvrez la poêle et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.
- 7
Retirez le saumon du four.
- 8
Servez les pavés de saumon accompagnés de la poêlée de tomates aux œufs.
- 9
Parsemez de basilic frais ciselé au moment de servir.
