Image générée par IAPoulet à l'indonésienne
Le lait de coco apporte une onctuosité marquée à ce classique de la cuisine indonésienne, où le poulet est doré puis mijoté dans une sauce onctueuse et parfumée.
25 min
2 pers
poêle
Plat
cuisine asiatique
facile
Ingrédients
2 pers
- 200 ml Crème de coco
- 300 g blanc de poulet
- 2 tomates · pelées et épépinées
- 2 échalotes · émincées
- 2 c. à soupe concentré de tomate
- 100 ml eau
- feuilles de coriandre
- 2 clous de girofle
- 2 c. à soupe farine
- 2 c. à soupe huile ou beurre fondu
- Sel et poivre
Préparation
- 1
Émincer le poulet, l'assaisonner avec le sel et le poivre, puis le fariner sur toutes les faces.
- 2
Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile avant d'ajouter le poulet pour le faire dorer.
- 3
Incorporer les tomates, le concentré de tomate, la crème de coco, l'eau et les clous de girofle.
- 4
Porter le mélange à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- 5
Garnir de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
