Pesto au basilic maison
Ce pesto au basilic associe la fraîcheur des feuilles vertes aux pignons de pin torréfiés et au parmesan. Cette préparation classique accompagne les pâtes ou agrémente les entrées végétariennes.
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4 pers
mixeur
Entrée
végétarien
fait maison
rapide
facile
Ingrédients
4 pers
- 40 g feuilles de basilic frais
- 55 g pignons de pin
- 50 g parmesan · râpé
- 1 gousse ail
- 8 c à s huile d'olive
- 2 c à c jus de citron
Préparation
- 1
Râpez le parmesan. Épluchez la gousse d’ail, coupez-la en 2 et dégermez-la.
- 2
Mixez le basilic, l’ail et les pignons. Ajoutez le parmesan, l’huile d’olive, le jus de citron et mixez encore quelques secondes. Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
- 3
Pour un plat de pâtes au pesto, conservez une petite quantité de l’eau de cuisson afin de délayer la sauce si nécessaire.
