Image générée par IAOmelette aux champignons et fines herbes
Une omelette généreuse, parfaite pour un dîner léger et rapide. Les champignons apportent de la mâche et le persil une note de fraîcheur.
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g champignons de Paris · émincés
- 1 gousse d'ail · hachée
- 1 c.à.s beurre
- 1 c.à.s huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
- 1
Nettoyez et émincez finement les champignons de Paris. Hachez la gousse d'ail.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les champignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3
Ajoutez l'ail en fin de cuisson, salez et poivrez, puis réservez les champignons dans une assiette.
- 4
Cassez les œufs dans un bol et battez-les rapidement à la fourchette sans trop les faire mousser.
- 5
Dans la même poêle, faites fondre le beurre.
- 6
Versez les œufs battus dans la poêle chaude.
- 7
Laissez prendre le fond quelques instants, puis répartissez les champignons sur une moitié de l'omelette.
- 8
Repliez l'omelette sur elle-même et faites glisser dans l'assiette dès que le centre est encore légèrement baveux.