Image générée par IALinguine au citron, feta et pistaches
Un plat de pâtes frais et équilibré, parfait pour un dîner rapide. Le mélange feta-citron apporte une belle vivacité à l'ensemble.
Ingrédients
- 200 g linguine
- 100 g feta
- 1 citron · zesté et pressé
- 30 g pistaches · concassées
- 1 poignée basilic frais
- 2 tbsp huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- 1
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et cuisez les linguine selon le temps indiqué pour qu'elles restent al dente.
- 2
Pendant ce temps, concassez grossièrement les pistaches et ciselez le basilic.
- 3
Prélevez les zestes du citron et pressez son jus dans un bol.
- 4
Dans une grande poêle, mélangez l'huile d'olive avec le jus et les zestes de citron.
- 5
Égouttez les pâtes en conservant une petite louche d'eau de cuisson.
- 6
Versez les pâtes dans la poêle, ajoutez l'eau de cuisson et mélangez à feu vif pendant une minute pour bien enrober.
- 7
Retirez du feu, émiettez la feta par-dessus et ajoutez les pistaches et le basilic.
- 8
Mélangez délicatement pour que la feta commence à fondre légèrement et servez immédiatement.
