Gnocchis à la Crème de Courge Onctueuse
Une recette réconfortante et automnale associant la douceur de la courge à une sauce crémeuse et onctueuse.
20 minVoir la source
poêle
4 pers
Plat
vegan
sans gluten
Ingrédients
4 pers
- 200 g purée de courge
- 200 ml crème de soja
- 1 c. à soupe miso
- Sel, poivre, paprika
- 1 paquet Gnocchis
- 1 echalote
- parmesan
- Persil
Préparation
- 1
Préparez la base crémeuse en mixant la purée de courge, la crème de soja, la pâte miso, ainsi que le sel, le poivre et le paprika jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2
Faites cuire les gnocchis sans gluten dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
- 3
Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote hachée.
- 4
Ajoutez les gnocchis cuits dans la sauteuse, puis versez la sauce à la courge par-dessus. Laissez chauffer quelques instants jusqu'à ce que la sauce nappe bien les gnocchis.
- 5
Servez en saupoudrant généreusement de parmesan vegan et de persil frais ciselé.
