Tarte Rustique aux Pommes de Terre et Oignons Confits
Une tarte rustique fondante et gourmande, mariant la douceur des oignons caramélisés et la finesse des pommes de terre en fines lamelles.
Ingrédients
- 3 oignons jaunes
- 2 pommes de terre
- 1 pâte feuilletée
- 150 g fromage râpé
- 1 filet huile d'olive
- 1 branche thym
- 1 oignon rouge
- coriandre fraîche
Préparation
- 1
Émincez les oignons jaunes et faites-les confire dans une casserole avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
- 2
Coupez les pommes de terre en fines lamelles et placez-les dans un bol. Assaisonnez-les avec du thym, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
- 3
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposez une couche de pommes de terre, parsemez de fromage râpé, puis ajoutez une partie des oignons confits. Répétez l'opération en terminant par le reste des oignons.
- 4
Repliez les bords de la pâte feuilletée vers l'intérieur pour sceller la tarte et enfournez à 215°C pendant environ 20 minutes.
- 5
Pendant ce temps, préparez une salade d'accompagnement en mélangeant l'oignon rouge émincé avec de la coriandre fraîche, du sel et du poivre.
- 6
Servez la tarte chaude accompagnée de la salade d'oignons rouges.
