Tarte onctueuse à la crème brûlée

Succombez à cette tarte raffinée alliant le craquant du caramel, la douceur d'une crème brûlée onctueuse et la fraîcheur subtile de l'orange.

6 pers

180°C

four

Dessert

français

Ingrédients

6 pers

1
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la pâte sablée à blanc jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille fendue et grattée, ainsi que le zeste d'orange.
3
Blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis versez la crème chaude par-dessus tout en fouettant.
4
Versez cette crème sur le fond de tarte précuit et enfournez pour une cuisson lente jusqu'à ce que la crème soit prise.
5
Une fois refroidie, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez le dessus à l'aide d'un chalumeau ou sous le gril du four.