Sandwich au Steak et Échalotes Confites
Le sandwich gourmand idéal pour une pause rapide après le sport. Une combinaison savoureuse de viande poêlée et d'échalotes fondantes dans un pain croustillant.
Ingrédients
- 1 pièce viande de boeuf · bavette
- échalotes
- 1 baguette de pain
- salade
- beurre
- huile
- sel
- poivre
Préparation
- 1
Émincez finement les échalotes. Faites-les revenir doucement dans une casserole avec une noix de beurre, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles confisent.
- 2
Coupez la baguette en deux et divisez chaque moitié dans le sens de la longueur. Réservez.
- 3
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, saisissez le morceau de viande assaisonné de sel et de poivre des deux côtés. Ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson. Une fois cuite, retirez la viande de la poêle et laissez-la reposer.
- 4
Placez les morceaux de pain dans la poêle ayant servi à la cuisson de la viande pour les imbiber des sucs de cuisson et du beurre fondu.
- 5
Coupez la viande reposée en fines lamelles.
- 6
Pour le montage, disposez la salade sur le pain, ajoutez les échalotes confites, puis répartissez les lamelles de viande par-dessus. Fermez le sandwich et dégustez.