Salade de lentilles croquante à la féta
L'association de lentilles, de maïs et de féta donne une salade complète et colorée. Idéale pour un déjeuner léger, elle allie la fraîcheur du concombre au croquant des noix et la douceur des cranberries.
15 min
4 pers
sans cuisson
Entrée
healthy
végétarien
fait maison
Ingrédients
4 pers
- 15 tomates cerises
- 150 g maïs
- Avocats, concombre,
- 250 g lentilles cuites
- 100 g féta
- 0.5 oignon rouge
- noix concassées
- 1 cc moutarde
- 3 cs huile d'olive
- 1 cs vinaigre
- 40 ml jus de citron jaune
- sel, poivre
Préparation
- 1
Découper le concombre, les tomates cerises et l'oignon rouge en petits morceaux.
- 2
Mélanger les légumes, les lentilles, le maïs, la féta émiettée, les cranberries et les noix dans un grand saladier.
- 3
Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 4
Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement avant de servir.
