Poulet Teriyaki aux Épices et Sésame
L'association de l'ail et du gingembre rehausse la tendreté des lanières de poulet dans cette version simplifiée du classique japonais. Un plat complet et parfumé pour un dîner sans prétention.
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 250 g riz
- 1 gousse d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 filet d'huile
- 1 pincée cumin
- 1 pincée piment
- 2 cuillères à soupe graines de sésame
- persil plat
- sel
Préparation
- 1
Pelez et émincez la gousse d’ail et le gingembre, puis mélangez-les dans un bol avec l’huile et une pincée de sel. Coupez les filets de poulet en lanières, placez-les dans un plat creux, versez la marinade par-dessus et laissez reposer 30 minutes.
- 2
Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- 3
Déposez les lanières de poulet dans une poêle bien chaude. Ajoutez le cumin et le piment, puis faites revenir quelques instants. Versez la sauce soja, mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
- 4
Dressez le poulet dans des assiettes, parsemez de graines de sésame et de persil ciselé, puis servez accompagné du riz.