Pommes de terre fondantes à la crème et au parmesan
Redécouvrez les pommes de terre avec cette recette gourmande, cuites à la poêle dans une sauce crémeuse à l'ail et surmontées de parmesan fondant.
Ingrédients
- 9 petites pommes de terre
- 3 tbsp huile
- 2 tbsp beurre
- 3 gousses d'ail · haché
- 1 tbsp farine de blé
- 300 ml lait
- sel
- poivre noir
- thym
- persil
- paprika
- 50 g fromage parmesan · râpé
Préparation
- 1
Coupez les pommes de terre en deux sur une planche à découper.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle, disposez les pommes de terre côté coupé vers le bas et faites-les dorer environ 4 minutes.
- 3
Ajoutez le beurre et l'ail haché au centre de la poêle et remuez pendant 1 minute.
- 4
Saupoudrez la farine sur les pommes de terre, mélangez bien et laissez cuire quelques instants.
- 5
Versez le lait, couvrez la poêle et laissez mijoter 7 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 6
Assaisonnez avec le sel, le poivre noir et le thym, puis mélangez.
- 7
Parsemez de persil frais, ajoutez une touche de paprika et recouvrez avec le parmesan râpé.
- 8
Couvrez à nouveau la poêle pendant 2 minutes avant de servir.
