Soupe de légumes
Une poêlée simple et colorée qui met à l'honneur les légumes frais du marché. Une base végétale idéale pour accompagner une viande ou être dégustée telle quelle.
25 min
poêle
4 pers
végétarien
Plat
Ingrédients
4 pers
- 1 courgette
- 2 carottes
- 3 petits oignons
- 3 PDT moyennes
- 1 poireau
- Sel, poivre
- Crème fraîche
Préparation
- 1
Laver, éplucher et couper tous les légumes en morceaux.
- 2
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile.
- 3
Ajouter les carottes et les pommes de terre, puis laisser cuire quelques minutes.
- 4
Incorporer les courgettes et le poireau émincés.
- 5
Assaisonner avec le sel et le poivre, puis laisser mijoter jusqu'à tendreté.
- 6
Ajouter une cuillère de crème fraîche avant de servir.