Poêlée de bœuf aux légumes du soleil

Name: Poêlée de bœuf aux légumes du soleil
Total time: 16 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de bœuf haché; 2 courgettes moyennes, coupées en demi-rondelles; 1 oignon moyen, émincé; 2 gousses d’ail, hachées; 1 poivron rouge ou jaune, coupé en lanières; 2 tomates fraîches ou 1 boîte (400 g) de tomates en dés; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café d’assaisonnement italien; Sel et poivre au goût

Une poêlée généreuse associant bœuf haché, courgettes et poivrons pour un repas complet. Ce mélange de légumes colorés et de viande est idéal pour un dîner équilibré et rapide.

16 minVoir la source

4 pers

poêle

Plat

Ingrédients

4 pers

400 g bœuf haché
2 courgettes · coupées en demi-rondelles
1 oignon · émincé
2 gousses d’ail · hachées
1 poivron rouge ou jaune · coupé en lanières
1 boîte tomates en dés
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à café assaisonnement italien
Sel et poivre · au goût

Préparation

1
Dans une grande poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive, faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 à 4 minutes, puis ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 5 à 6 minutes.
2
Dans une seconde poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive et faire dorer le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit émietté, puis saler et poivrer.
3
Ajouter les tomates à la viande et laisser mijoter 5 minutes, incorporer les légumes sautés, l'assaisonnement italien et rectifier l'assaisonnement.
4
Faire sauter le tout 2 à 3 minutes à feu vif avant de servir.