Galettes de pommes de terre farcies aux champignons
De délicieuses galettes fondantes de pommes de terre garnies d'une poêlée de champignons et d'oignons.
Ingrédients
- Pommes de terre
- 1 œuf
- Farine
- Champignons
- Oignon
- Aneth
- Sel
- Poivre
Préparation
- 1
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les en purée.
- 2
Ajoutez l'œuf, la farine, le sel et le poivre à la purée, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 3
Dans une poêle, faites revenir les champignons et l'oignon émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 4
Formez des boules avec la purée de pommes de terre, creusez un puits au centre, insérez une petite portion de farce aux champignons, puis refermez et aplatissez pour former des galettes.
- 5
Faites dorer les galettes à la poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Saupoudrez d'aneth frais avant de servir.
