Image générée par IACôtelettes de porc à la crème de champignons
L'association classique du porc et des champignons crée un plat réconfortant. Cette recette met en valeur la tendreté de la viande nappée d'une sauce onctueuse et parfumée aux herbes.
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc
- 250 g champignons de Paris · émincés
- 20 cl crème liquide
- 1 gousse d'ail · hachée
- 1 échalote · ciselée
- huile · pour la cuisson
- herbes fraîches
Préparation
- 1
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et saisir les côtelettes de porc à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté. Retirer la viande et réserver.
- 2
Dans la même poêle, faire revenir l'échalote ciselée et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés.
- 3
Ajouter l'ail haché, mélanger brièvement, puis verser la crème liquide pour déglacer les sucs.
- 4
Remettre les côtelettes dans la poêle et laisser mijoter à feu doux quelques minutes pour terminer la cuisson et épaissir la sauce.
- 5
Saupoudrer d'herbes fraîches ciselées avant de servir.
