Churros Maison
Craquez pour cette recette inratable de churros croustillants, parfaits à tremper dans une sauce au chocolat fondante.
Ingrédients
- 160 ml eau
- 30 g sucre
- 40 g beurre
- 110 g farine
- 2 œufs
Préparation
- 1
Dans une casserole, portez l'eau, le sucre et le beurre à ébullition jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- 2
Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
- 3
Placez la pâte dans un bol pour la laisser refroidir. Dans un ramequin, battez légèrement les œufs.
- 4
Incorporez les œufs battus un par un à la pâte refroidie, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à obtenir une consistance homogène et collante.
- 5
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'un embout dentelé. Chauffez de l'huile dans une poêle.
- 6
Pochez des bandes de pâte directement au-dessus de l'huile chaude, en les coupant à la longueur souhaitée avec des ciseaux huilés.
- 7
Faites dorer les churros de chaque côté, puis égouttez-les avant de les enrober de sucre cristallisé.