Calamars croustillants au parmesan
Une recette ensoleillée et savoureuse de calamars rôtis au four, agrémentée d'une chapelure croustillante au parmesan et d'un zeste de citron.
Ingrédients
- 800 g anneaux de calamars
- 1 tomate ancienne · coupée en cubes
- 150 g chapelure
- 1 gousse d'ail · finement hachée
- persil frais · ciselé
- basilic frais · ciselé
- 2 c. à soupe parmesan râpé
- 1 citron · zesté
- huile d'olive
- origan ou thym
- sel et poivre
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, mélangez les anneaux de calamars avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et la tomate coupée en cubes.
- 2
Ajoutez l'ail finement haché, le persil et le basilic ciselés, salez, poivrez et incorporez le zeste de citron.
- 3
Incorporez le parmesan râpé et la chapelure, puis mélangez soigneusement pour bien enrober les calamars.
- 4
Répartissez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrez de thym et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- 5
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les calamars soient bien dorés et la chapelure croustillante.
