Biscuits aux flocons d'avoine et chocolat
Une alternative aux biscuits industriels, riche en fibres et réalisée sans beurre ni farine. Ces biscuits gourmands misent sur l'avoine et une pointe de chocolat noir pour un plaisir sain, adapté aux régimes sans gluten et sans lactose.
Ingrédients
- 100 g flocons d’avoine · fins de préférence
- 2 oeufs · entiers
- 60 g chocolat noir
- 50 g amandes effilées
- 30 g cassonade
- 1 cuillère à soupe son d’avoine
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Mélanger les flocons d’avoine, les oeufs, les amandes effilées, la cassonade et le son d’avoine dans un récipient. La préparation obtenue reste naturellement friable.
- 3
Former des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 4
Humidifier les mains pour modeler chaque biscuit afin de leur donner une forme arrondie et plate sur le dessus.
- 5
Enfourner pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient juste dorés.
- 6
Laisser refroidir les biscuits sur une grille à la sortie du four.
- 7
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, puis tremper le dessous de chaque biscuit refroidi dans le chocolat.
- 8
Déposer les biscuits sur la grille, face sans chocolat vers le haut, et réfrigérer 15 minutes pour figer le chocolat avant dégustation.
